Der weltweite Handel mit chinesischem Ingwer wächst und der Preis auf dem europäischen Markt wird voraussichtlich weiter steigen

Im Jahr 2020 entschieden sich unter dem Einfluss von COVID-19 immer mehr Verbraucher dafür, zu Hause zu kochen, und die Nachfrage nach Ingwergewürzen stieg sprunghaft an. China ist mit Abstand das Land mit dem größten Exportvolumen an Ingwer und macht etwa drei Viertel des gesamten weltweiten Ingwerhandelsvolumens aus. Im Jahr 2020 wird das gesamte Exportvolumen von Ingwer voraussichtlich etwa 575.000 Tonnen betragen, was einem Anstieg von 50.000 Tonnen gegenüber dem Vorjahr entspricht. Die Ernte des chinesischen Ingwers beginnt jedes Jahr Ende Oktober. Die Ernte dauert sechs Wochen und wird Mitte Dezember geerntet. Ab Mitte November kann der Ingwer in Überseemärkte exportiert werden. Im Jahr 2020 wird es in der Erntezeit starke Regenfälle geben, die den Ertrag und die Qualität des Ingwers in gewissem Maße beeinträchtigen werden.
Chinesischer Ingwer wird hauptsächlich in südostasiatische Länder wie Bangladesch und Pakistan exportiert. Den Daten zufolge machen Ingwerexporte die Hälfte der Gesamtexporte aus. Es folgt der europäische Markt, hauptsächlich luftgetrockneter Ingwer, und die Niederlande sind der wichtigste Exportmarkt. Im ersten Halbjahr 2020 stieg das Exportvolumen gegenüber dem gleichen Zeitraum im Jahr 2019 um 10 %. Bis Ende 2020 wird das gesamte Exportvolumen von Ingwer voraussichtlich 60.000 Tonnen überschreiten. Gleichzeitig sind die Niederlande auch ein Umschlagplatz für den Ingwerhandel in EU-Länder. Den offiziellen EU-Importdaten zufolge wurden im Jahr 2019 insgesamt 74.000 Tonnen Ingwer importiert, davon 53.000 Tonnen aus den Niederlanden. Das bedeutet, dass chinesischer Ingwer auf dem europäischen Markt wahrscheinlich aus den Niederlanden importiert und in verschiedene Länder vertrieben wird.
Im Jahr 2019 ging die Gesamtmenge des auf dem chinesischen Markt nach Großbritannien exportierten Ingwers zurück. Im Jahr 2020 wird es jedoch zu einer starken Erholung kommen und das Exportvolumen von Ingwer wird erstmals 20.000 Tonnen überschreiten. Während der Weihnachtszeit stieg die Nachfrage nach Ingwer auf dem europäischen Markt stark an. Aufgrund der geringen Ingwerproduktion in China in dieser Saison ist die Nachfrage auf dem europäischen Markt jedoch gering, was zu einem Anstieg der Ingwerpreise führt. Ein britischer Obst- und Gemüsehändler sagte, dass sich der Ankunftspreis für Ingwer verdoppelt habe. Sie gehen davon aus, dass der Preis für Ingwer aufgrund der Epidemie im Jahr 2021 weiter steigen wird. Es wird berichtet, dass Chinas Ingwerimporte etwa 84 % der gesamten Ingwerimporte Großbritanniens ausmachen.
Im Jahr 2020 traf chinesischer Ingwer auf dem US-Markt auf starke Konkurrenz aus Peru und Brasilien, und das Exportvolumen ging zurück. Es wird berichtet, dass das Exportvolumen Perus im Jahr 2020 45.000 Tonnen und im Jahr 2019 weniger als 25.000 Tonnen erreichen kann. Brasiliens Ingwer-Exportvolumen wird von 22.000 Tonnen im Jahr 2019 auf 30.000 Tonnen im Jahr 2020 steigen. Der Export-Ingwer der beiden Länder konkurriert auch stark mit China Ingwer auf dem europäischen Markt.
Erwähnenswert ist, dass in Anqiu, Shandong, China, produzierter Ingwer im Februar 2020 zum ersten Mal nach Neuseeland exportiert wurde, was die Tür nach Ozeanien öffnete und die Lücke des chinesischen Ingwers auf dem ozeanischen Markt füllte.