Die Ingwerpreise fielen steil, mit einem maximalen Rückgang von 90 %

Seit November ist der Einkaufspreis für heimischen Ingwer stark gesunken. Viele Anbaugebiete bieten Ingwer für weniger als 1 Yuan an, manche sogar nur 0,5 Yuan/kg, und es gibt einen großen Rückstand. Letztes Jahr konnte Ingwer aus der Quelle für 4–5 Yuan/kg verkauft werden, und die Endverkäufe stiegen sogar auf 8–10 Yuan/kg. Verglichen mit dem Kaufpreis im gleichen Zeitraum von zwei Jahren beträgt der Rückgang fast 90 %. In diesem Jahr hat der Grundstückskaufpreis für Ingwer den niedrigsten Stand der letzten Jahre erreicht.
Vor der Listung von neuem Ingwer blieb der Preis für Ingwer in diesem Jahr stabil. Nach der Listung des neuen Ingwers ist der Preis jedoch gesunken. Der alte Ingwer ist von ursprünglich 4 Yuan/kg auf 0,8 Yuan/kg an manchen Orten und sogar noch niedriger gefallen. Der niedrigste Preis für frisch geernteten Ingwer beträgt 0,5 Yuan/kg. In den Hauptanbaugebieten für Ingwer richtet sich der Preis für neuen Ingwer nach der Qualität und liegt zwischen 0,5 und 1 Yuan/kg, der Preis für minderwertige Waren liegt zwischen 1 und 1,4 Yuan/kg und der allgemeine Preis zwischen 1,5 und 1,6 Yuan/kg. kg, der Preis für gewaschenen Mainstream-Ingwer liegt zwischen 1,7 und 2,1 Yuan/kg und der Preis für fein gewaschenen Ingwer zwischen 2,5 und 3 Yuan/kg. Ausgehend vom nationalen Durchschnittspreis beträgt der aktuelle Durchschnittspreis nur 2,4 Yuan/kg.
In der Ingweranbaubasis in der Stadt Changyi, Provinz Shandong, werden mehr als 1000 kg Ingwer benötigt, um einen Mu Ingwer anzupflanzen. Nach dem Preis zu Beginn dieses Jahres wird es etwa 5000 Yuan kosten. Für Gerüste, Plastikplanen, Pestizide und chemische Düngemittel werden fast 10.000 Yuan benötigt. Wenn es auf zirkulierendem Land angebaut wird, ist außerdem eine Vertriebsgebühr von etwa 1.500 Yuan erforderlich, zuzüglich der Arbeitskosten für Aussaat und Ernte, die Kosten pro Mu betragen etwa 20.000 Yuan. Bei einer Berechnung nach der Produktion von 15.000 kg/mu wird der Kapitalbetrag nur dann garantiert, wenn der Kaufpreis 1,3 Yuan/kg erreicht. Wenn es weniger als 1,3 Yuan/kg beträgt, verliert der Pflanzer Geld.
Der Hauptgrund dafür, dass zwischen dem diesjährigen Ingwerpreis und dem letzten Jahr eine so große Lücke besteht, ist, dass das Angebot die Nachfrage übersteigt. Da Ingwer knapp war und der Preis in den vergangenen Jahren stark anstieg, weiteten die Landwirte den Ingweranbau auf einem großen Gebiet aus. Die Branche prognostiziert, dass die Ingweranbaufläche in China im Jahr 2020 4,66 Millionen Mu betragen wird, was einem Anstieg von 9,4 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und damit den historischen Höchststand erreicht; Im Jahr 2021 betrug Chinas Ingwerproduktion 11,9 Millionen Tonnen, ein Anstieg von 19,6 % gegenüber dem Vorjahr.
Der Preis von Ingwer schwankt aufgrund des hohen Ertrags und der Witterungseinflüsse stark. Wenn das Jahr gut ist, wird der Gewinn pro Mu sehr beträchtlich sein. Aufgrund des erfreulichen Ingwerpreises im Vorjahreszeitraum haben viele Erzeuger ihren Ingweranbau in diesem Jahr ausgeweitet. Darüber hinaus kam es, als Ingwer gerade im Frühstadium gepflanzt wurde, zu mehreren starken Winden und niedrigen Temperaturen, die das Keimen des Ingwers nicht begünstigten. Einige Ingwerbauern waren hinsichtlich des Ingwermarktes sehr optimistisch. Insbesondere die anhaltend hohen Temperaturen und das trockene Wetter im Sommer, gepaart mit mehreren anhaltend starken Regenfällen im Herbst, ließen Jiang Nong fest an den guten Markt für Ingwer in diesem Jahr glauben. Als der Ingwer geerntet wurde, waren die Ingwerbauern im Allgemeinen zurückhaltend beim Verkauf und warteten darauf, dass der Preis genauso stark stieg wie im letzten Jahr, und viele Händler horteten auch große Mengen Ingwer. Doch nach November, nach der kollektiven Ausgrabung von Ingwer aus dem Ursprungsort, strömte eine große Menge Ingwer auf den Markt und der Marktpreis fiel rapide.
Ein weiterer Grund für den Preisverfall sind die anhaltenden Regenfälle in den Hauptanbaugebieten im vergangenen Monat, die eine Chance für den Preisanstieg bei vielen Gemüsesorten schaffen, aber auch dazu führen, dass sich bei einigen Erzeugern Wasser im Ingwerkeller ansammelt, so sie Kann Ingwer nicht lagern. Auch die Kühllager des Unternehmens sind tendenziell gesättigt, so dass der frische Ingwer auf dem Markt tendenziell einen Überschuss aufweist, was den Preisverfall noch verschärft. Gleichzeitig hat der Rückgang der Exporte auch zu einem härteren Wettbewerb auf dem Inlandsmarkt geführt. Aufgrund der Fracht- und Auslandsepidemie belief sich die Exportmenge an Ingwer von Januar bis September auf 440 Millionen US-Dollar, was einem Rückgang von 15 % gegenüber 505 Millionen US-Dollar im gleichen Zeitraum des Vorjahres entspricht.