Nach einer kurzen Flaute Ende April begannen die Knoblauchpreise Anfang Mai wieder zu steigen. „In der ersten Maiwoche stieg der Preis für rohen Knoblauch auf über 4 Yen pro Jin, was einem Anstieg von etwa 15 % innerhalb einer Woche entspricht. Die Preise für alten Knoblauch steigen wieder, da sich im Mai in Erwartung einer geringeren Produktion in der neuen Saison neuer Knoblauch zu bilden beginnt. Derzeit wird der neue Knoblauchpreis höher sein als der alte Knoblauch.
Neuer Knoblauch wird ausgegraben und die erste Charge wird Ende Mai verfügbar sein. Aus heutiger Sicht dürfte die neue Knoblauchproduktion recht groß sein, aber das Gesamtangebot sollte ausreichen und die Qualität ist ideal, würziger im Geschmack. Die Gründe für den Produktionsrückgang sind zum einen das Klima, zum anderen der niedrige Knoblauchpreis in den letzten zwei Jahren. Einige Landwirte sind aufgrund des Einkommensrückgangs auf andere Produkte umgestiegen, was zu einer Verringerung der Knoblauchanbaufläche geführt hat.
Seit März dieses Jahres sind die Knoblauchpreise weiter gestiegen, und es wird erwartet, dass hohe Preise für eine gewisse Zeit zum Trend werden, mit häufigen Schwankungen. Viele Kunden können den hohen Preis für Knoblauch nicht akzeptieren, weshalb die Lieferung derzeit langsam ist, der Kauf jedoch fortgesetzt wird. Viele Käufer haben ihre Einkäufe aufgrund des hohen Preises reduziert, aber die Auswirkungen auf einige große Käufer sind nicht erheblich, da es derzeit weniger Konkurrenten auf dem Markt gibt und Knoblauch gefragt ist, und der hohe Preis kommt einigen tatsächlich in gewisser Weise zugute große Abnehmer.
Derzeit verlangsamt sich der Gesamteinkauf der Kunden. Sie hoffen, nach dem Verzehr von altem Knoblauch neuen Knoblauch kaufen zu können, und akzeptieren nach und nach den hohen Preis.
Darüber hinaus wird jetzt eine neue Zwiebelsaison ausgeliefert.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 17. Mai 2023