Chinesische Knoblauchbauern befinden sich derzeit mitten in der Haupterntesaison und arbeiten so hart wie möglich, um qualitativ hochwertigen Knoblauch zu produzieren. Es wird erwartet, dass die diesjährige Ernte bessere Erträge als in der letzten Saison bringt, wobei die Preise durchschnittlich etwa 6,0 Rmb pro kg betragen, verglichen mit 2,4 Rmb pro kg zuvor.
Erwarten Sie kleinere Mengen Knoblauch
Die Ernte verlief nicht reibungslos. Aufgrund des kalten Wetters im April wurde die Gesamtanbaufläche um 10–15 % reduziert, was dazu führte, dass der Knoblauch kleiner wurde. Der Anteil an 65-mm-Knoblauch ist mit 5 % besonders niedrig, während der Anteil an 60-mm-Knoblauch im Vergleich zur letzten Saison um 10 % gesunken ist. Im Gegensatz dazu macht 55-mm-Knoblauch 65 % der Ernte aus, während die restlichen 20 % aus 50-mm- und 45-mm-Knoblauch bestehen.
Darüber hinaus ist die Qualität des diesjährigen Knoblauchs nicht so gut wie in der letzten Saison, da ihm eine Hautschicht fehlt, was die hochwertige Vorverpackung in europäischen Supermärkten beeinträchtigen und die Verpackungskosten in Zukunft erhöhen könnte.
Trotz dieser Herausforderungen machen die Landwirte Fortschritte. Bei gutem Wetter wird der gesamte Knoblauch in Säcke verpackt, geerntet und auf dem Feld getrocknet, bevor er bewurzelt und verkauft wird. Gleichzeitig haben zu Beginn der Erntesaison auch Fabriken und Lager den Betrieb aufgenommen, um das erwartete gute Jahr zu nutzen.
Es wird erwartet, dass neue Ernten zu höheren Lebensmittelpreisen beginnen, aber dann werden die Preise aufgrund der hohen Einkaufskosten für die Landwirte langsam steigen. Darüber hinaus könnte der Marktpreis in einigen Wochen noch sinken, da noch 1,3 Millionen Tonnen alter Knoblauch im Kühllager liegen. Derzeit ist der alte Knoblauchmarkt schwach, der neue Knoblauchmarkt heiß und das Spekulationsverhalten der Spekulanten hat zur Volatilität des Marktes beigetragen.
Die endgültige Ernte wird in den kommenden Wochen klar sein und es bleibt abzuwarten, ob die Preise hoch bleiben können.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 15. Juni 2023