Die von der Rabobank erstellte und veröffentlichte Weltfruchtkarte zeigt die aktuelle Situation und die wichtigsten Trends der globalen Obstindustrie, wie z. B. die Beliebtheit von gefrorenen Früchten in der Welt, die Verdreifachung des Handelsvolumens von Avocados und Blaubeeren und das deutliche Wachstum Chinas Frischobstimporte.
Dem Bericht zufolge ist der Obstmarkt weitaus globaler als der Gemüsemarkt. Etwa 9 % der weltweit angebauten Früchte werden für den internationalen Handel verwendet, Tendenz steigend.
Bananen, Äpfel, Zitrusfrüchte und Weintrauben sind im Obstimport und -export am häufigsten anzutreffen. Lateinamerikanische Länder sind die führende Kraft im globalen Export. Chinas Importmarkt ist riesig und wächst.
Wie soll mit Obst als frischem Spiel umgegangen werden? Es gibt zu viele Obstsorten. Welche Früchte sollten zu welcher Jahreszeit gepflanzt werden? Welches Gesetz gilt für den Obstvertrieb im Land?
eins
Gefrorene und frische Früchte erfreuen sich immer größerer Beliebtheit
Ungefähr 80 % aller Früchte auf der Welt werden in frischer Form verkauft, und dieser Markt wächst immer noch, wobei das Wachstum außerhalb der Vereinigten Staaten und der Europäischen Union noch zunimmt. In reiferen Märkten scheint sich die Präferenz der Verbraucher hin zu natürlicheren und frischeren Früchten, einschließlich Tiefkühlfrüchten, zu verlagern. Entsprechend schlecht ist der Absatz von lagerbeständigen Produkten wie Fruchtsäften und Obstkonserven.
Im letzten Jahrzehnt ist die weltweite Nachfrage nach gefrorenem Obst um 5 % pro Jahr gestiegen. Beeren gehören zu den wichtigsten Tiefkühlobstprodukten und die Beliebtheit dieser Früchte hat diesen Trend noch verstärkt. Gleichzeitig ist die weltweite Nachfrage nach verarbeiteten Fruchtprodukten (z. B. in Dosen, Tüten und Flaschen) weltweit stabil, in Europa, Australien und den Vereinigten Staaten sinkt die Nachfrage jedoch jedes Jahr um mehr als 1 %.
zwei
Bio-Obst ist kein Luxus mehr
Bio-Obst wird von immer mehr Verbrauchern bevorzugt und gewinnt weltweit immer mehr Marktanteile. Generell ist der Marktanteil von Bio-Früchten in Industrieländern höher als in Schwellenländern. Allerdings ist das Einkommensniveau nicht der einzige ausschlaggebende Faktor für den Kauf von Bio-Früchten, denn der Anteil von Bio-Agrarprodukten am Gesamtverbrauch landwirtschaftlicher Produkte variiert stark in den einzelnen Ländern, von 2 % in Australien und 5 % in den Niederlanden bis hin zu 9 %. in den Vereinigten Staaten und 15 % in Schweden.
Die Gründe für diese Änderung könnten mit dem Preis- und Qualitätsmanagement des Supermarkts für traditionelles Obst und Gemüse sowie mit kulturellen Faktoren zusammenhängen. In jedem Fall erfüllen Bio-Produkte die Bedürfnisse von Verbrauchern mit höheren Ansprüchen an die Lebensmittelqualität.
drei
Superfood fördert Obsthandel
Soziale Medien scheinen beim Trend zum Obstkonsum eine immer wichtigere Rolle zu spielen und die Zahl der Menschen, die glauben, dass das sogenannte „Superfood“ sehr gesundheitsfördernd ist, nimmt immer mehr zu.
Um Blaubeeren, Avocados und andere beliebte Superfrüchte das ganze Jahr über liefern zu können, sind die meisten Länder der Welt zumindest zeitweise im Jahr auf Importe angewiesen. Daher ist das Handelsvolumen dieser Produkte stetig gestiegen.
vier
China nimmt einen Platz auf dem Weltmarkt ein
Im letzten Jahrzehnt ist das internationale Exportvolumen von Frischobst jedes Jahr um fast 7 % gestiegen, und die wichtigsten Obstimportmärkte der Welt wie die Vereinigten Staaten, China und Deutschland haben den größten Teil des Wachstums absorbiert. Relativ gesehen gewinnen Schwellenländer wie China und Indien immer mehr an Bedeutung im globalen Obstmarkt.
China ist der größte Produzent der Welt und auch der Import und Export von Frischfrüchten und verarbeiteten Früchten wächst rasant.
Es gibt viele Faktoren, die das Wachstum des Frischobsthandels, insbesondere für China insgesamt, vorantreiben: die Verbesserung der Marktzugangsbedingungen, die Änderung der Verbraucherpräferenzen, ein professionelleres Einzelhandelsumfeld, die Steigerung der Kaufkraft, die Verbesserung der Logistik usw Entwicklung von Lager- und Kühlkettenanlagen (unter modifizierter Atmosphäre).
Viele Früchte können auf dem Seeweg transportiert werden. Für lateinamerikanische Länder wie Chile, Peru, Ecuador und Brasilien ergeben sich dadurch globale Marktchancen.
„Ananasmeer“, Guangdong Xuwen brennt. Tatsächlich ähneln viele Früchte der Ananas. Die berühmte Herkunft bedeutet oft einzigartige Klima- und Bodenbedingungen + lange Pflanztradition + ausgereifte Pflanztechnik, die eine wichtige Bezugsgrundlage für Kauf und Geschmack darstellt.
Mit der Entwicklung der chinesischen Wirtschaft und der kontinuierlichen Verbesserung des Lebensstandards der Einwohner werden die Haushaltsausgaben für Obst weiter steigen. Es wird erwartet, dass der Marktumfang der chinesischen Obstindustrie in Zukunft weiter wachsen und bis 2025 etwa 2746,01 Milliarden Yuan erreichen wird.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 06.09.2021