Chayote, Chow-Chow, Kürbis oder Bangalore-Aubergine ist ein weit verbreitetes, preiswertes Gemüse, das zur Familie der Kürbisgewächse gehört
Melonen und Gurken. Es ist an verschiedenen Orten unter verschiedenen Namen bekannt. In einigen Ländern wird es Cho-Cho, Pipinola oder Birne genannt
Kürbis, Gemüsebirne oder Schoko.
Es enthält außerdem Folat (das sich hervorragend für die Zellteilung und für schwangere Frauen eignet), Vitamin B6 und Vitamin K.