Fuji-Äpfel zeichnen sich durch ihre große Größe, ihre durchgehend rote Farbe, ihre runde Form und ihre durchschnittliche Größe wie ein Baseball aus. Die Frucht besteht zu 9-11 % aus Monosacchariden und ihr Fruchtfleisch ist kompakter, süßer und knackiger als viele andere Apfelsorten, weshalb sie bei Verbrauchern auf der ganzen Welt sehr beliebt ist.
Im Vergleich zu anderen Äpfeln haben Fuji-Äpfel ein längeres Mindesthaltbarkeitsdatum und müssen nicht einmal im Kühlschrank gelagert werden. Bei Raumtemperatur kann es lange gelagert werden. Wenn die Äpfel 10 Minuten lang in 5 % Salzwasser eingeweicht, getrocknet, in einen Frischhaltebeutel gegeben, verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden, wird die Temperatur auf 0–40 °C geregelt und sie können länger als 5 Monate gelagert werden .