Gemüsechips
Wählen Sie frische Rohstoffe mit der richtigen Farbe und intakter Haut ohne Fäulnis.
Rohstoffe in klarem, heißem Wasser reinigen und blanchieren. Einweichen der abgekühlten Rohstoffe in Maltoselösung mit einem bestimmten prozentualen Anteil. Nehmen Sie die mit Zucker getränkten Rohstoffe heraus, lassen Sie sie vollständig abtropfen und frieren Sie sie bei -18 °C schnell ein ℃ . Verpacken Sie die tiefgefrorenen Zutaten gleichmäßig in Materialkäfigen, mit 120 kg pro Topf. Die Öltemperatur von Lentinus edodes beträgt 85–90 °C ℃ und der Vakuumgrad liegt unter -0,095 MPa. Beim Braten durch das Beobachtungsloch beobachten und innen entölen. Das Produkt wird von einer Winning-Maschine gesiebt. 1500 g Produkte in Aluminiumfolienboxen verpacken. Legen Sie einen Beutel mit Desoxidationsmittel hinein und verschließen Sie ihn. Das Ablaufdatum richtet sich nach den Vertragsanforderungen. Die fertigen Produkte müssen im Lager gelagert werden und der Abstand zwischen den Wänden muss mehr als 20 cm betragen. Die relative Luftfeuchtigkeit im Lager darf 50 % nicht überschreiten.
Obst- und Gemüsechips sind Snacks, die aus unter Vakuumbedingungen getrocknetem frischem Gemüse und Obst hergestellt werden. Obst- und Gemüsechips sind „drei unverändert“ – die Produktfarbe, der Nährwert und der Geschmack ändern sich nicht;
Keine Reduzierung, keine Erhöhung – außer Wasser wird dem Produkt nichts entzogen; Das Produkt fügt nichts außer Geschmack hinzu; Hoher Nährwert, wenig Fett – das international fortschrittliche HACCP-Qualitätskontrollsystem, die Verwendung des international fortschrittlichen Doppelpermeabilitäts- und Doppelpermeabilitäts-Dehydrierungsprozesses sorgen dafür, dass die Nährstoffe und Spurenelemente in Obst und Gemüse erhalten bleiben; Kein Aufblähen und kein Braten – der Produktionsprozess des Produkts erfordert keinen Aufblähprozess, und die Vakuum-Niedertemperatur-Ölbad-Dehydratisierungstechnologie wird verwendet, um den Frittierungsprozess des Produkts zu vermeiden. Obst- und Gemüsechips unterscheiden sich grundlegend von gepufften Lebensmitteln wie Kartoffelchips und werden in naher Zukunft ein Ersatz für gepuffte Lebensmittel wie Kartoffelchips sein.
| Typ | Obst- und Gemüsesnacks, Snacks |
| Herkunft | Gemüse |
| Verarbeitungsart | Gebacken |
| Schmecken | Salzig |
| Textur | Hart |
| Alter | Alle |
| Besonderheit | Normal |
| Verpackung | Tasche |
| Herkunftsort | Shandong, China |
| Materialtyp | Gemischtes Gemüse |
| Produktname | Gemischte Gemüsechips |
